Университет Донга (Dong-A) в Пусане открывает в марте 2027 года факультет кулинарии и фуд-бизнеса: преподают шефы из «Culinary Class Wars», второй набор — 9–23 декабря

Университет Донга (Dong-A University) в Пусане в марте 2027 года откроет факультет кулинарии и фуд-бизнеса, куда будут принимать только иностранных студентов. Официальное английское название — Department of K-Food Culinary Arts and Business. Здесь будут учить всему — от корейской кухни до управления ресторанным бизнесом и брендинга K-Food, а все занятия пройдут на корейском языке. В первый год после поступления наряду с основами кулинарии предусмотрено 300 часов корейского языка.

Адъюнкт-профессорами назначены четыре практика ресторанной индустрии, в том числе два шефа — участники шоу Netflix «Culinary Class Wars». Первокурсники, отвечающие требованиям для поступления, получают стипендию, покрывающую от 30 до 100% платы за обучение в первом семестре в зависимости от уровня TOPIK и других критериев. Подать документы могут как студенты, прошедшие языковые курсы в Корее, так и те, кто сдал TOPIK во Вьетнаме и поступает напрямую. Второй онлайн-набор пройдёт с 9 по 23 декабря 2026 года; для абитуриентов, находящихся во Вьетнаме, это последняя возможность поступить на март 2027 года.

Что это за факультет: только для иностранных студентов, обучение на корейском

Факультет кулинарии и фуд-бизнеса входит в Колледж наук о здоровье Университета Донга и располагается на кампусе Сынхак в Пусане. В правилах приёма иностранцев на 2027 учебный год он обозначен как «факультет исключительно для иностранных студентов» — это программа с обучением на корейском языке, куда поступают только иностранцы.

Образовательных целей три. Первая — научное понимание и применение K-Food (Science). Вторая — современное переосмысление ценности традиционной кухни (Tradition). Третья — комплексные компетенции, охватывающие всё от кухни до управления (Business).

Поскольку занятия ведутся на корейском, в первый год большой упор делается на язык. В течение года студенты одновременно осваивают основы кулинарии и корейский язык, чтобы адаптироваться и к учёбе по специальности, и к жизни в Корее. Поступившие с TOPIK 2 (или эквивалентным результатом) обязаны в течение года пройти установленные обязательные курсы корейского языка; на студентов с TOPIK 3 и выше это требование не распространяется. После поступления можно также изучать предметы по корейскому языку, связанные со специальностью, например «Корейский язык для специальности K-Food» и «Практический корейский для фуд-бизнеса».

Четыре адъюнкт-профессора: корейская, европейская, китайская кухня и файн-дайнинг

12 октября 2026 года в кабинете ректора на кампусе Сынхак Университет Донга провёл церемонию вручения назначений адъюнкт-профессорам из отрасли. В ней приняли участие ректор Ли Хэ У, проректор по учебной работе Чон Ми Ра и преподаватели кафедры пищевых продуктов и питания. С открытием факультета в марте 2027 года четыре адъюнкт-профессора будут вести практические занятия по своим специализациям.

Ли Ми Ён работает в Корее и на Тайване. Она была главным поваром, отвечавшим за школьное питание в начальной школе Хабук в Янсане (провинция Кёнсан-Намдо), и участвовала в совместном мероприятии по корейской кухне в отеле Grand Hyatt Taipei на Тайване.

За плечами Пак Чи Ён — обучение кулинарии в Университете Джонсона и Уэльса (Johnson & Wales University) в США и работа в ресторанах из Гида MICHELIN, в том числе в Marea в Нью-Йорке и Arzak в Испании.

Чон Ён Джэ отвечал за банкеты китайской кухни на крупных государственных мероприятиях. Он стажировался в пятизвёздочных отелях Гонконга, Японии, Тайваня, Сингапура и Таиланда, включая Mandarin Oriental в Гонконге.

Пак Ки Соп изучал кулинарное искусство в Ванкувере (Канада). Он работал шефом за рубежом, в том числе в ресторане La Mer French Fine Dining отеля Ritz-Carlton в Дохе (Катар).

Рестораны Chaoran Чон Ён Джэ и Sogonggan Dining Пак Ки Сопа три года подряд — с 2024 года, когда впервые вышел Гид MICHELIN по Пусану, по 2026 год — входят в число ресторанов, отобранных Гидом MICHELIN. Речь идёт об отобранных ресторанах, а не о ресторанах со звёздами.

Теоретическую часть ведут шесть штатных преподавателей по специальности «пищевые продукты и питание». Их специализации — нутрициология биологически активных веществ, общественное питание и ресторанный бизнес, клиническая нутрициология, пищевая микробиология, пищевая наука и пищевая химия. «Живой практический опыт шефов дополнит академическую экспертизу преподавателей, которые давно исследуют пищевые продукты и питание, и студенты вырастут в специалистов международного уровня, владеющих и теорией, и практикой», — заявила проректор по учебной работе Чон Ми Ра.

Чему учат: кулинария, десерты, фуд-бизнес, пищевые продукты и питание

Учебная программа делится на шесть направлений. Основные предметы — следующие.

• Кулинария: Практикум по базовой кулинарии, Основы кулинарных принципов, Кулинария K-Food Ⅰ~Ⅴ (основы корейской кухни, совершенствование в корейской кухне, придворная кухня и традиционные соусы-чжаны, региональная и современная корейская кухня, контемпорари), Европейская, китайская и японская кухня, Стайлинг и дизайн K-Food, Разработка глобального меню K-Food (Capstone Design)
• Десерты: K-Bakery Ⅰ (кондитерское дело) и Ⅱ (хлебопечение), Теория и практика K-Dessert, Практика бариста
• Фуд-бизнес: Закупки и снабжение продуктами, Поведение потребителей продуктов питания, Управление сферой общественного питания, Управление затратами и финансовый учёт, Управление организацией и персоналом, Управление глобальной дистрибуцией продуктов питания, Брендинг и маркетинг K-Food, Глобальное предпринимательство в пищевой отрасли, Семинар по ресторанным технологиям, Стажировка K-Food и международная стажировка
• Пищевые продукты и питание: Продукты и питание, Введение в пищевую науку, Основы нутрициологии, Гигиена питания и HACCP, Переработка и хранение пищевых продуктов
• Культура питания: Основы корейской культуры питания, Корейские ферментированные продукты и традиционные алкогольные напитки
• Корейский язык: Корейский язык для специальности K-Food, Практический корейский для фуд-бизнеса

К открытию факультета Университет Донга оборудовал новые помещения: практикум K-Food, практикумы европейской, китайской и японской кухни, практикум пекарни и десертов, а также камеру для ферментации и выдержки. Университет сотрудничает со Всемирным институтом кимчи, Институтом традиционной корейской кухни и местными пищевыми компаниями, поддерживает стажировки в региональных компаниях, таких как Samjin Eomuk и Daesun Distilling, а также получение государственных кулинарных квалификаций. В качестве карьерных путей после выпуска названы профессии шеф-повара, исследователя в ресторанной компании, MD в сфере продуктов питания, специалиста по глобальной дистрибуции продуктов, управляющего в общепите и предпринимателя в ресторанном бизнесе.

Требования: TOPIK 3, при TOPIK 2 — год обязательного корейского

Требования к иностранным абитуриентам, поступающим на первый курс в первом семестре 2027 учебного года, следующие.

• Гражданство: иностранцы, оба родителя которых — иностранцы. Лица с двойным гражданством и лица без гражданства иностранцами не признаются.
• Образование: окончившие среднюю школу или лица с образованием, законодательно признанным равным или более высоким. Признаётся только обучение в учебных заведениях, официальных по законодательству соответствующей страны.
• Корейский язык: TOPIK 3 или выше либо эквивалентный результат. С TOPIK 2 или эквивалентным результатом подать документы можно, но после поступления необходимо в течение года обязательно пройти установленные курсы корейского языка. Принимаются только результаты, полученные в пределах двух лет до даты окончания приёма документов.

Вместо TOPIK принимаются и некоторые другие результаты. Засчитываются только экзамены и курсы, указанные в таблице ниже.

Отбор проводится по документам, оцениваются, в частности, академические способности. В зависимости от факультета может быть собеседование. Число мест объявлено лишь как «несколько человек» на факультет.

Плата за обучение и стипендии: скидка 30–100% в первом семестре

Плата за обучение на факультете составляет около 88,5 млн донгов (4 608 800 вон) за первый семестр и около 85,4 млн донгов (4 450 600 вон) за последующие. Это суммы до вычета стипендий, они указаны по данным 2026 учебного года и в 2027 году могут измениться. При пересчёте во вьетнамские донги использован базовый курс Hana Bank на 3 ноября 2026 года (100 донгов = 5,21 вона).

Стипендия для первокурсников снижает плату за обучение в семестре поступления. Все, кто отвечает требованиям для поступления, получают не менее 30%.

Например, поступивший с TOPIK 3 платит половину стоимости первого семестра, с TOPIK 4 — только 40%. Со второго семестра стипендия определяется по успеваемости в предыдущем семестре: при попадании в лучшие 10% на факультете плата снижается на 100%, в лучшие 40% — на 70%, в 60% — на 40%, в 80% — на 20%.

Кроме того, есть стипендия за работу — помощь в административных делах университета (в среднем около 9,6 млн донгов в месяц, 500 000 вон). Есть и стипендия TOPIK для тех, кто во время учёбы предоставит сертификат TOPIK: около 9,6 млн донгов (500 000 вон) за 3-й уровень, около 13,4 млн донгов (700 000 вон) за 4-й и около 9,6 млн донгов (500 000 вон) за 5-й и 6-й. Критерии и размеры стипендий могут меняться в соответствии с правилами университета.

Как поступать студентам из Вьетнама: выпускники языковых курсов и сдавшие TOPIK во Вьетнаме

Студенты, прошедшие языковые курсы в Корее. Абитуриенты, находящиеся в Корее, могут подать документы и во второй, и в третий набор. В третий набор (20–28 января 2027 года) принимаются только проживающие в Корее. Требуемая справка о банковском остатке — не менее примерно 154 млн донгов (8 000 000 вон), выданная корейским банком; это ниже, чем для проживающих за рубежом.

Единственный курс языкового института, засчитываемый в качестве подтверждения языка, — Институт корейского языка Университета Донга. Окончание среднего уровня 1 приравнивается к TOPIK 2, среднего уровня 2 и выше — к TOPIK 3. Студенты, окончившие не менее двух семестров в Институте корейского языка Университета Донга с посещаемостью не ниже 80% в последних двух семестрах, могут претендовать на стипендию в 50% платы за первый семестр даже без TOPIK, если они отвечают требованиям благодаря окончанию среднего уровня 1 или выше. При наличии TOPIK стипендия составляет 60% за 3-й уровень, 70% за 4-й и 100% за 5-й и выше.

Для окончивших языковые курсы другого университета одного окончания курсов для подтверждения уровня языка недостаточно. Нужен результат из таблицы, например TOPIK, а стипендия составляет 50% при TOPIK 3, 60% при 4-м уровне, 100% при 5-м и выше и 30% в остальных случаях.

Студенты, сдавшие TOPIK во Вьетнаме и поступающие напрямую. Проживающие за рубежом не могут подать документы в третий набор, поэтому для поступления в марте 2027 года остаётся второй набор (9–23 декабря 2026 года). На момент подачи заявления нужно иметь TOPIK (или другой результат из таблицы, например окончание очного курса King Sejong Institute или Sejong Korean Assessment), причём принимаются только результаты, полученные в пределах двух лет до даты окончания приёма. При TOPIK 3 можно претендовать на стипендию в 50% платы за первый семестр, при 4-м уровне — 60%, при 5-м и выше — 100%. Подать документы можно и с TOPIK 2, но после поступления обязателен год изучения корейского языка, а стипендия составит 30%.

Прошедшие во второй набор зарубежные абитуриенты после объявления результатов 22 января 2027 года должны до 29 января и оплатить обучение, и обеспечить доставку оригиналов документов. Сроки сжатые, поэтому перевод денег и отправку международной почтой лучше подготовить заранее.

Вьетнамским абитуриентам нужно подготовить следующие документы.

• В подтверждение родства родителей и студента подаётся выданный государством документ о семейных отношениях, например свидетельство о рождении (Giấy khai sinh) или книга регистрации домохозяйства (Sổ hộ khẩu). Если родители разведены или умерли, прилагается соответствующая справка, а для неполной семьи — справка о неполной семье, заверенная государственным органом.
• Аттестат об окончании средней школы и выписка оценок должны иметь апостиль или консульскую легализацию в корейском диппредставительстве во Вьетнаме.
• Если официальный аттестат выдаётся с задержкой, можно подать справку о предстоящем окончании школы или временное свидетельство об окончании. Вьетнам входит в число стран, где допускается это исключение, и оно действует только для тех, кто окончил школу не более чем за год до даты выдачи Certificate of Admission. Тем, кто окончил школу более года назад из-за языковых курсов в Корее, нужно подать официальный аттестат. Временное свидетельство тоже должно иметь апостиль или консульскую легализацию, а при продлении срока пребывания нужно дополнительно предоставить окончательный аттестат.
• Документы на вьетнамском языке должны иметь нотариально заверенный перевод на корейский или английский.
• Справка о банковском остатке для проживающих за рубежом — не менее примерно 310 млн донгов (16 000 000 вон). Требование установлено в вонах, поэтому при подготовке суммы в донгах нужно заложить запас на колебания курса.

Разница между языковыми курсами (D-4) и программой бакалавриата (D-2) разобрана в материале Языковые курсы или сразу бакалавриат.

График набора и документы

Приём документов в первый набор на первый семестр 2027 учебного года завершился 14 октября. Оставшийся график — следующий.

Результаты первого набора планируется объявить 17 ноября 2026 года в 14:00. Прошедшие первый набор оплачивают обучение 18–20 ноября, а оригиналы документов должны поступить в Отдел международного сотрудничества до 24 ноября. График может измениться; об изменениях сообщат на сайте Отдела международного сотрудничества Университета Донга.

Документы подаются через онлайн-систему приёма заявлений Университета Донга (applydonga.accomsystem.co.kr). Нужно зарегистрироваться, заполнить заявление, отсканировать и загрузить все документы и оплатить вступительный сбор около 770 000 донгов (40 000 вон) — только после этого заявка считается принятой. Сбор не возвращается.

Обязательные документы: заявление о поступлении, согласие на проверку сведений об образовании, аттестат (или справка о предстоящем окончании) средней школы, выписка оценок средней школы, документ о родстве родителей и студента, копии удостоверений личности абитуриента и родителей, справка о банковском остатке, документ о знании языка и копия паспорта. Подача мотивационного письма (учебного плана) и рекомендательных писем отменена, их подать нельзя. В качестве необязательных документов можно предоставить материалы о школе, которую окончил абитуриент, документы о школьной деятельности с печатью или подписью директора, а также результаты выпускного экзамена средней школы или вступительного экзамена в вуз своей страны; они могут учитываться при рассмотрении документов.

• Аттестат (или справка о предстоящем окончании) и выписка оценок средней школы должны иметь апостиль или корейскую консульскую легализацию, а документы не на корейском или английском языке подаются с нотариально заверенным переводом.
• Принимается только справка о банковском остатке, выданная в пределах одного месяца до или после даты онлайн-подачи.
• Справку об остатке, которую посольство требует при подаче на визу, нужно готовить отдельно от документов для поступления.
• Если справка об остатке оформлена не на абитуриента, прилагаются подтверждение финансовой гарантии, справка о доходах гаранта и справка с места работы.

После зачисления оригиналы документов должны поступить в Отдел международного сотрудничества в срок (по почте или лично). Если подать их в срок невозможно, нужно заранее связаться с отделом; при неподаче без уважительной причины зачисление аннулируется. Визовые документы, такие как Certificate of Admission, выдаются только зачисленным, которые оплатили обучение и подали оригиналы. Если визу получить не удастся или сменить статус пребывания будет невозможно, разрешение на поступление может быть аннулировано. В первом семестре после поступления нельзя ни взять академический отпуск, ни одновременно учиться в другом вузе. Зачисленным, которые оплачивают обучение из-за рубежа, нужно запросить в Отделе международного сотрудничества инвойс для перевода.

Общежитие, страховка и контакты

Общежитие — Hanlim Dormitory на кампусе Сынхак. Стоимость проживания за семестр без учёта каникул — около 18 млн донгов (939 000 вон) в женском корпусе Сынхак-1 и около 20,5 млн донгов (1 070 000 вон) в мужском корпусе Сынхак-2. После утверждения тарифов на 2027 год стоимость может измениться. Иностранные студенты обязаны оформить государственное медицинское страхование (около 1,15 млн донгов в месяц, около 60 000 вон) и частную страховку для иностранных студентов (около 670 000 донгов за семестр, около 35 000 вон).

Вопросы о поступлении принимает Отдел международного сотрудничества Университета Донга (+82-51-200-6444, contact@donga.ac.kr) по будням с 9:00 до 17:00, кроме перерыва с 12:00 до 13:00. Новости факультета публикуются на его сайте (kfoodbusiness.donga.ac.kr).

Численность иностранных студентов Университета Донга можно посмотреть в материале Иностранные студенты Университета Донга, сравнение частных вузов Пусана — в материале Частные университеты Пусана для иностранных студентов. Визовые процедуры после зачисления описаны в материале Оформление визы D-2 после зачисления.

---

Сведения об открытии факультета и назначении адъюнкт-профессоров основаны на сообщении Университета Донга (16 октября 2026 года); график набора, требования, плата за обучение и стипендии — на «Правилах специального приёма иностранцев на первый курс и в порядке перевода на бакалавриат, первый семестр 2027 учебного года (программа на корейском языке)» Университета Донга (опубликованы 30 сентября 2026 года); учебная программа и штатные преподаватели — на брошюре и презентационных материалах факультета, предоставленных университетом.