Du học Busan: Đại học Dong-A mở ngành ẩm thực K-Food tháng 3/2027, đầu bếp 'Culinary Class Wars' làm giáo sư kiêm nhiệm, đợt 2 nhận hồ sơ 9–23/12

Đại học Dong-A ở Busan sẽ mở khoa 'Ẩm thực và Kinh doanh thực phẩm' (Culinary & Food Business) chỉ tuyển du học sinh nước ngoài vào tháng 3/2027. Tên tiếng Anh của khoa là Department of K-Food Culinary Arts and Business. Đây là ngành đào tạo từ nấu ăn món Hàn đến quản trị kinh doanh ẩm thực và xây dựng thương hiệu K-Food, toàn bộ các môn học được giảng dạy bằng tiếng Hàn. Trong năm đầu sau khi nhập học, sinh viên học 300 giờ tiếng Hàn song song với các môn nấu ăn cơ bản.

Bốn chuyên gia thực tiễn trong ngành ẩm thực, trong đó có hai đầu bếp từng tham gia chương trình 'Culinary Class Wars' của Netflix, đã được bổ nhiệm làm giáo sư kiêm nhiệm. Tân sinh viên đáp ứng điều kiện nhập học được giảm 30–100% học phí học kỳ đầu dưới dạng học bổng, tùy theo cấp TOPIK và các tiêu chí khác. Cả sinh viên đã học tiếng tại Hàn Quốc lẫn sinh viên lấy TOPIK ở Việt Nam rồi nộp hồ sơ thẳng đều có thể đăng ký. Đợt 2 nhận hồ sơ trực tuyến từ ngày 9 đến 23/12/2026, và với ứng viên đang ở Việt Nam, đây là đợt nhận hồ sơ cuối cùng cho kỳ nhập học tháng 3/2027.

Khoa như thế nào: khoa dành riêng cho du học sinh, học bằng tiếng Hàn

Khoa Ẩm thực và Kinh doanh thực phẩm thuộc Trường Khoa học Sức khỏe (College of Health Sciences) của Đại học Dong-A, đặt tại cơ sở Seunghak ở Busan. Đây là khoa theo hệ tiếng Hàn chỉ tuyển sinh viên nước ngoài, được ghi là 'khoa dành riêng cho du học sinh' trong danh sách đơn vị tuyển sinh người nước ngoài năm học 2027.

Khoa có ba mục tiêu đào tạo. Thứ nhất là hiểu và ứng dụng K-Food một cách khoa học (Science). Thứ hai là diễn giải lại giá trị của ẩm thực truyền thống theo hướng hiện đại (Tradition). Thứ ba là năng lực tổng hợp bao quát từ nấu ăn đến kinh doanh (Business).

Vì các môn học được giảng dạy bằng tiếng Hàn nên trong năm đầu, tiếng Hàn chiếm tỷ trọng lớn. Trong một năm, sinh viên vừa học các môn nấu ăn cơ bản vừa học tiếng Hàn để thích nghi với việc học chuyên ngành và cuộc sống tại Hàn Quốc. Sinh viên nhập học với TOPIK cấp 2 (hoặc điểm tương đương) bắt buộc phải hoàn thành chương trình tiếng Hàn chính quy theo quy định trong một năm; sinh viên có TOPIK cấp 3 trở lên không thuộc diện bắt buộc này. Sau khi nhập học, sinh viên cũng có thể học các môn tiếng Hàn gắn với chuyên ngành như 'Tiếng Hàn chuyên ngành K-Food' và 'Tiếng Hàn thực hành kinh doanh thực phẩm'.

Bốn giáo sư kiêm nhiệm: món Hàn, món Âu, món Trung và ẩm thực cao cấp

Ngày 12/10/2026, Đại học Dong-A tổ chức lễ trao quyết định bổ nhiệm giáo sư kiêm nhiệm thực tiễn tại phòng Hiệu trưởng ở cơ sở Seunghak. Hiệu trưởng Lee Hae-woo, Trưởng phòng Đào tạo Jeon Mi-ra cùng các giảng viên Khoa Thực phẩm và Dinh dưỡng đã tham dự. Bốn giáo sư kiêm nhiệm sẽ phụ trách các môn thực hành trong lĩnh vực chuyên môn của mình khi khoa chính thức mở vào tháng 3/2027.

Giáo sư kiêm nhiệm Lee Mi-young hoạt động ở cả Hàn Quốc và Đài Loan. Bà từng làm bếp trưởng phụ trách bữa ăn tại Trường Tiểu học Habuk ở Yangsan, tỉnh Gyeongsang Nam, và tham gia sự kiện hợp tác ẩm thực Hàn tại Grand Hyatt Taipei, Đài Loan.

Giáo sư kiêm nhiệm Park Ji-young học nấu ăn tại Đại học Johnson & Wales, Mỹ. Bà từng làm việc tại các nhà hàng có tên trong MICHELIN Guide như 'Marea' ở New York và 'Arzak' ở Tây Ban Nha.

Giáo sư kiêm nhiệm Jeong Yong-jae từng phụ trách tiệc món Trung Hoa cho các sự kiện quốc gia quan trọng. Ông đã tu nghiệp tại các khách sạn hạng sang ở Hồng Kông, Nhật Bản, Đài Loan, Singapore và Thái Lan, trong đó có khách sạn Mandarin Oriental Hồng Kông.

Giáo sư kiêm nhiệm Park Ki-seop học chuyên ngành nghệ thuật ẩm thực tại Vancouver, Canada. Ông từng làm đầu bếp ở nước ngoài, trong đó có nhà hàng 'La Mer French Fine Dining' của khách sạn Ritz-Carlton Doha, Qatar.

Nhà hàng 'Chaoran' của giáo sư Jeong Yong-jae và 'Sogonggan Dining' của giáo sư Park Ki-seop đã được MICHELIN Guide chọn giới thiệu ba năm liên tiếp, từ năm 2024 (năm MICHELIN Guide Busan ra mắt lần đầu) đến năm 2026. Đây là nhà hàng được chọn giới thiệu (selected), không phải nhà hàng được gắn sao.

Phần lý thuyết do 6 giảng viên cơ hữu chuyên ngành thực phẩm và dinh dưỡng đảm nhận. Chuyên môn của họ gồm dinh dưỡng học hoạt chất sinh học, suất ăn tập thể và ẩm thực ngoài gia đình, dinh dưỡng lâm sàng, vi sinh vật học thực phẩm, khoa học thực phẩm và hóa học thực phẩm. Trưởng phòng Đào tạo Jeon Mi-ra cho biết: "Khi kinh nghiệm thực tiễn sống động của các đầu bếp được bổ sung vào chuyên môn học thuật của đội ngũ giảng viên vốn nghiên cứu về thực phẩm và dinh dưỡng, sinh viên sẽ trưởng thành thành nhân tài toàn cầu có cả lý thuyết lẫn thực hành."

Học gì: nấu ăn, tráng miệng, kinh doanh thực phẩm, thực phẩm và dinh dưỡng

Chương trình đào tạo chia thành sáu lĩnh vực. Các môn học chính như sau.

• Nấu ăn: Thực hành nấu ăn cơ bản, Hiểu về nguyên lý nấu ăn, Nấu ăn K-Food I–V (Món Hàn cơ bản, Hoàn thiện món Hàn, Ẩm thực cung đình và tương truyền thống, Món ăn địa phương và món Hàn hiện đại, Contemporary), Nấu ăn Âu – Trung – Nhật, Tạo hình và thiết kế K-Food, Phát triển thực đơn K-Food toàn cầu (Capstone Design)
• Tráng miệng: K-Bakery I (bánh ngọt) và II (bánh mì), Lý thuyết và thực hành K-Dessert, Thực hành pha chế cà phê barista
• Kinh doanh thực phẩm: Mua sắm và cung ứng thực phẩm, Hành vi người tiêu dùng thực phẩm, Quản trị dịch vụ ẩm thực, Quản lý giá thành và kế toán tài chính, Quản lý tổ chức và nguồn nhân lực, Quản lý phân phối thực phẩm toàn cầu, Quản lý thương hiệu và marketing K-Food, Khởi nghiệp thực phẩm toàn cầu và tinh thần doanh nhân, Hội thảo công nghệ ẩm thực, Thực tập K-Food và thực tập toàn cầu
• Thực phẩm và dinh dưỡng: Thực phẩm và dinh dưỡng, Nguyên lý khoa học thực phẩm, Dinh dưỡng học cơ bản, Vệ sinh thực phẩm và HACCP, Chế biến và bảo quản thực phẩm
• Văn hóa ẩm thực: Hiểu về văn hóa ẩm thực Hàn Quốc, Thực phẩm lên men và rượu truyền thống Hàn Quốc
• Tiếng Hàn: Tiếng Hàn chuyên ngành K-Food, Tiếng Hàn thực hành kinh doanh thực phẩm

Nhân dịp mở khoa mới, Đại học Dong-A đã xây mới phòng thực hành K-Food, phòng thực hành món Âu – Trung – Nhật, phòng thực hành bánh và tráng miệng, cùng phòng bảo quản lên men – ủ chín. Trường hợp tác với Viện Nghiên cứu Kimchi Thế giới, Viện Nghiên cứu Ẩm thực Truyền thống Hàn Quốc và các doanh nghiệp thực phẩm địa phương, đồng thời hỗ trợ thực tập tại các doanh nghiệp thực phẩm địa phương như Samjin Eomuk, Daesun Distilling và hỗ trợ lấy chứng chỉ nấu ăn quốc gia. Các hướng nghề nghiệp sau tốt nghiệp được nêu gồm đầu bếp, nghiên cứu viên doanh nghiệp ẩm thực, MD thực phẩm, chuyên gia phân phối thực phẩm toàn cầu, quản lý ngành ẩm thực và người khởi nghiệp kinh doanh ẩm thực.

Điều kiện dự tuyển: TOPIK 3, hoặc TOPIK 2 kèm điều kiện học tiếng Hàn 1 năm

Điều kiện dự tuyển tân sinh viên người nước ngoài học kỳ mùa xuân năm học 2027 như sau.

• Quốc tịch: Người nước ngoài có cả cha và mẹ đều là người nước ngoài. Người mang hai quốc tịch và người không quốc tịch không được công nhận là người nước ngoài.
• Học lực: Người đã tốt nghiệp trung học phổ thông hoặc được pháp luật công nhận có trình độ tương đương trở lên. Chỉ công nhận chương trình chính quy theo pháp luật của nước sở tại.
• Tiếng Hàn: TOPIK cấp 3 trở lên hoặc điểm tương đương. Người có TOPIK cấp 2 hoặc điểm tương đương có thể nộp hồ sơ nhưng bắt buộc phải hoàn thành chương trình tiếng Hàn chính quy theo quy định trong một năm sau khi nhập học. Chỉ công nhận điểm đạt được trong vòng 2 năm tính đến ngày hết hạn nộp hồ sơ.

Một số kết quả khác được công nhận thay cho TOPIK. Chỉ các kỳ thi và khóa học trong bảng dưới đây được công nhận.

Việc tuyển chọn dựa trên xét hồ sơ, đánh giá năng lực học tập và các yếu tố khác. Tùy khoa, có thể có phỏng vấn. Chỉ tiêu tuyển sinh chỉ được công bố là 'một số' cho mỗi khoa.

Học phí và học bổng: tân sinh viên được giảm 30–100% học kỳ đầu

Học phí khoa Ẩm thực và Kinh doanh thực phẩm là khoảng 88,5 triệu đồng (4.608.800 won) cho học kỳ đầu và khoảng 85,4 triệu đồng (4.450.600 won) cho mỗi học kỳ sau đó. Đây là số tiền trước khi trừ học bổng, tính theo năm học 2026 nên có thể thay đổi vào năm học 2027. Quy đổi sang đồng Việt Nam áp dụng tỷ giá cơ sở của Ngân hàng Hana ngày 3/11/2026 (100 đồng = 5,21 won).

Học bổng tân sinh viên giảm học phí trong học kỳ nhập học. Người đáp ứng điều kiện nhập học được nhận tối thiểu 30%.

Ví dụ, sinh viên nhập học với TOPIK cấp 3 chỉ đóng một nửa học phí học kỳ đầu, cấp 4 chỉ đóng 40%. Từ học kỳ thứ hai, học bổng được xác định theo kết quả học tập của học kỳ liền trước. Sinh viên nằm trong top 10% của khoa được giảm 100% học phí, trong top 40% được giảm 70%, trong top 60% được giảm 40%, trong top 80% được giảm 20%.

Ngoài ra còn có học bổng làm việc (work-study) dành cho sinh viên hỗ trợ công việc hành chính trong trường (trung bình khoảng 9,6 triệu đồng, tức 500.000 won mỗi tháng). Học bổng TOPIK dành cho sinh viên đang theo học nộp bảng điểm TOPIK: cấp 3 khoảng 9,6 triệu đồng (500.000 won), cấp 4 khoảng 13,4 triệu đồng (700.000 won), cấp 5 và 6 khoảng 9,6 triệu đồng (500.000 won). Tiêu chí và mức học bổng có thể thay đổi theo quy định của trường.

Sinh viên Việt Nam nộp hồ sơ thế nào: du học sinh tiếng và người lấy TOPIK tại Việt Nam

Sinh viên đã học tiếng tại Hàn Quốc. Ứng viên đang ở Hàn Quốc có thể nộp hồ sơ cả đợt 2 và đợt 3. Đợt 3 (20–28/1/2027) chỉ dành cho ứng viên đang cư trú tại Hàn Quốc. Mức chứng minh số dư tài khoản là từ khoảng 154 triệu đồng (8.000.000 won) trở lên, do ngân hàng Hàn Quốc cấp, thấp hơn mức áp dụng cho ứng viên ở nước ngoài.

Khóa tiếng được công nhận làm tiêu chuẩn ngôn ngữ chỉ có Viện Hàn ngữ Đại học Dong-A. Hoàn thành Trung cấp 1 được công nhận tương đương TOPIK cấp 2, hoàn thành Trung cấp 2 trở lên tương đương TOPIK cấp 3. Sinh viên đã hoàn thành từ 2 học kỳ trở lên tại Viện Hàn ngữ Đại học Dong-A, có tỷ lệ chuyên cần 2 học kỳ cuối từ 80% trở lên, nếu đã đủ điều kiện dự tuyển nhờ hoàn thành Trung cấp 1 trở lên thì dù không có TOPIK vẫn thuộc diện học bổng 50% học phí học kỳ đầu. Nếu có TOPIK, mức học bổng là cấp 3: 60%, cấp 4: 70%, cấp 5 trở lên: 100%.

Sinh viên hoàn thành khóa tiếng tại viện ngôn ngữ của trường đại học khác thì chỉ việc hoàn thành khóa học không được công nhận là đạt tiêu chuẩn ngôn ngữ. Cần có kết quả trong bảng tiêu chuẩn như TOPIK, và mức học bổng áp dụng là TOPIK cấp 3: 50%, cấp 4: 60%, cấp 5 trở lên: 100%, các trường hợp khác: 30%.

Sinh viên lấy TOPIK tại Việt Nam rồi nộp hồ sơ thẳng. Ứng viên đang ở nước ngoài không được nộp hồ sơ đợt 3, vì vậy nếu nhắm tới kỳ nhập học tháng 3/2027 thì đợt 2 (9–23/12/2026) là cơ hội còn lại. Khi nộp hồ sơ phải có TOPIK (hoặc kết quả trong bảng tiêu chuẩn như hoàn thành khóa trực tiếp tại King Sejong Institute, Sejong Korean Assessment...), và chỉ công nhận điểm đạt được trong vòng 2 năm tính đến ngày hết hạn. TOPIK cấp 3 thuộc diện học bổng 50% học phí học kỳ đầu, cấp 4 là 60%, cấp 5 trở lên là 100%. Có thể nộp hồ sơ với cấp 2 nhưng bắt buộc học các môn tiếng Hàn trong một năm sau khi nhập học, và học bổng là 30%.

Ứng viên ở nước ngoài trúng tuyển đợt 2, sau khi có kết quả ngày 22/1/2027, phải đóng xong học phí và hồ sơ gốc phải đến được trường chậm nhất là ngày 29/1. Vì thời gian ngắn, nên chuẩn bị trước việc chuyển tiền và gửi bưu điện quốc tế.

Các giấy tờ ứng viên Việt Nam cần chuẩn bị như sau.

• Để chứng minh quan hệ cha mẹ – con, nộp giấy tờ quan hệ gia đình do cơ quan nhà nước cấp như Giấy khai sinh hoặc Sổ hộ khẩu. Nếu cha mẹ đã ly hôn hoặc qua đời, nộp kèm giấy chứng nhận liên quan; nếu là gia đình đơn thân, nộp kèm giấy xác nhận gia đình đơn thân có chứng thực của cơ quan nhà nước.
• Bằng tốt nghiệp và học bạ (bảng điểm) THPT phải có apostille hoặc hợp pháp hóa lãnh sự tại cơ quan đại diện Hàn Quốc ở Việt Nam.
• Trường hợp bằng tốt nghiệp chính thức được cấp muộn, có thể nộp giấy chứng nhận dự kiến tốt nghiệp hoặc giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời. Việt Nam là nước được áp dụng ngoại lệ này, và chỉ dành cho người tốt nghiệp chưa quá 1 năm tính đến ngày cấp Giấy báo nhập học chuẩn (Certificate of Admission). Nếu đã tốt nghiệp hơn 1 năm vì đi học tiếng tại Hàn Quốc thì phải nộp bằng tốt nghiệp chính thức. Giấy chứng nhận tốt nghiệp tạm thời cũng phải có apostille hoặc hợp pháp hóa lãnh sự, và khi gia hạn thời gian lưu trú phải nộp bổ sung bằng tốt nghiệp chính thức.
• Giấy tờ tiếng Việt phải được dịch công chứng sang tiếng Hàn hoặc tiếng Anh.
• Giấy xác nhận số dư tài khoản của ứng viên ở nước ngoài phải từ khoảng 310 triệu đồng (16.000.000 won) trở lên. Mức chuẩn tính bằng won nên nếu chuẩn bị bằng đồng Việt Nam cần chuẩn bị dư để phòng biến động tỷ giá.

Sự khác nhau giữa visa học tiếng (D-4) và visa hệ đại học (D-2) được tổng hợp trong bài Học tiếng hay vào thẳng đại học.

Lịch tuyển sinh và hồ sơ cần nộp

Đợt 1 nhận hồ sơ học kỳ mùa xuân năm học 2027 đã kết thúc ngày 14/10. Lịch trình còn lại như sau.

Kết quả đợt 1 dự kiến được công bố lúc 14:00 ngày 17/11/2026. Thí sinh trúng tuyển đợt 1 đóng học phí từ 18 đến 20/11, và hồ sơ gốc phải đến Phòng Hợp tác Quốc tế chậm nhất là ngày 24/11. Lịch trình có thể thay đổi; nếu có thay đổi sẽ được thông báo trên trang web của Phòng Hợp tác Quốc tế Đại học Dong-A.

Hồ sơ được nộp qua hệ thống tuyển sinh trực tuyến của Đại học Dong-A (applydonga.accomsystem.co.kr). Sau khi đăng ký tài khoản, ứng viên điền đơn, scan và tải lên toàn bộ giấy tờ, rồi đóng lệ phí xét tuyển khoảng 770.000 đồng (40.000 won) thì mới hoàn tất việc nộp hồ sơ. Lệ phí xét tuyển không được hoàn lại.

Hồ sơ bắt buộc gồm đơn đăng ký nhập học, giấy đồng ý xác minh học lực, bằng (giấy chứng nhận dự kiến) tốt nghiệp THPT, học bạ (bảng điểm) THPT, giấy tờ chứng minh quan hệ cha mẹ – con, bản sao giấy tờ tùy thân của bản thân và cha mẹ, giấy xác nhận số dư tài khoản, giấy tờ chứng minh năng lực ngôn ngữ và bản sao hộ chiếu. Bài tự giới thiệu (kế hoạch học tập) và thư giới thiệu đã bị bãi bỏ nên không thể nộp. Hồ sơ tùy chọn gồm tài liệu giới thiệu trường THPT đã học, tài liệu về hoạt động trong trường có dấu hoặc chữ ký của hiệu trưởng, điểm thi tốt nghiệp THPT hoặc điểm thi đại học tại nước sở tại; các tài liệu này có thể được dùng khi xét hồ sơ.

• Bằng (giấy chứng nhận dự kiến) tốt nghiệp và học bạ THPT phải có apostille hoặc hợp pháp hóa lãnh sự Hàn Quốc; giấy tờ không phải tiếng Hàn hoặc tiếng Anh phải được dịch công chứng.
• Giấy xác nhận số dư tài khoản chỉ được công nhận nếu cấp trong vòng 1 tháng trước hoặc sau ngày nộp hồ sơ trực tuyến.
• Giấy xác nhận số dư mà Đại sứ quán yêu cầu khi xin visa phải được chuẩn bị riêng, tách biệt với hồ sơ nhập học.
• Nếu giấy xác nhận số dư không đứng tên ứng viên thì nộp kèm giấy xác nhận bảo lãnh tài chính, giấy chứng nhận thu nhập và giấy xác nhận công tác của người bảo lãnh tài chính.

Khi trúng tuyển, hồ sơ gốc phải đến Phòng Hợp tác Quốc tế đúng hạn (qua bưu điện hoặc nộp trực tiếp). Nếu không thể nộp đúng hạn, phải liên hệ trước với Phòng Hợp tác Quốc tế; không nộp mà không có lý do sẽ bị hủy kết quả trúng tuyển. Giấy tờ visa như Giấy báo nhập học chuẩn (Certificate of Admission) chỉ được cấp cho thí sinh trúng tuyển đã đóng học phí và nộp hồ sơ gốc. Nếu không được cấp visa hoặc không chuyển đổi được tư cách lưu trú, giấy phép nhập học có thể bị hủy. Trong học kỳ đầu sau khi nhập học, sinh viên không được bảo lưu và không được đăng ký học đồng thời tại trường đại học khác. Thí sinh trúng tuyển chuyển học phí từ nước ngoài phải đề nghị Phòng Hợp tác Quốc tế cấp hóa đơn (invoice) để chuyển tiền.

Ký túc xá, bảo hiểm, liên hệ

Ký túc xá là Hanlim Dormitory tại cơ sở Seunghak. Chi phí một học kỳ (không tính kỳ nghỉ) là khoảng 18 triệu đồng (939.000 won) đối với tòa Seunghak 1 dành cho nữ và khoảng 20,5 triệu đồng (1.070.000 won) đối với tòa Seunghak 2 dành cho nam. Mức phí có thể thay đổi khi phí ký túc xá năm 2027 được ấn định. Du học sinh bắt buộc tham gia Bảo hiểm Y tế Quốc dân (khoảng 1,15 triệu đồng, tức khoảng 60.000 won mỗi tháng) và bảo hiểm tư nhân dành cho du học sinh (khoảng 670.000 đồng, tức khoảng 35.000 won mỗi học kỳ).

Mọi thắc mắc về tuyển sinh xin liên hệ Phòng Hợp tác Quốc tế Đại học Dong-A (+82-51-200-6444, contact@donga.ac.kr), từ 9 giờ đến 17 giờ các ngày trong tuần, trừ khung 12 giờ đến 13 giờ. Tin tức của khoa được đăng trên trang web của khoa (kfoodbusiness.donga.ac.kr).

Quy mô du học sinh quốc tế của Đại học Dong-A có thể xem tại Tình hình du học sinh quốc tế Đại học Dong-A, so sánh các trường đại học tư thục ở Busan xem tại Hướng dẫn du học sinh tại các đại học tư thục Busan. Thủ tục visa sau khi trúng tuyển được tổng hợp trong bài Xin visa D-2 sau khi trúng tuyển.

---

Thông tin về việc mở khoa và bổ nhiệm giáo sư kiêm nhiệm dựa trên thông báo của Đại học Dong-A (16/10/2026); lịch tuyển sinh, điều kiện, học phí và học bổng dựa trên 'Hướng dẫn tuyển sinh đặc biệt tân sinh viên (và sinh viên chuyển tiếp) người nước ngoài hệ đại học học kỳ mùa xuân năm học 2027 (hệ tiếng Hàn)' của Đại học Dong-A (công bố ngày 30/9/2026); chương trình đào tạo và giảng viên cơ hữu dựa trên tài liệu giới thiệu và brochure của khoa do Đại học Dong-A cung cấp.

---

Quảng cáo · GEA GEA hỗ trợ tư vấn và nộp hồ sơ vào Khoa K-Food Culinary Arts and Business, Đại học Dong-A (nhập học tháng 3/2027). Nộp hồ sơ ngay